Masseria Torricella

Sei nel Canale di Pirro, a pochi chilometri da Alberobello. Il nome fa pensare a un canale d’acqua, ma è una valle: un lungo solco nel calcare, di origine carsica. Parte dal cuore della Murgia dei trulli, scende verso il mare, e il mare non lo raggiunge.

Ecco la cosa curiosa. Questa valle è vicina alla costa e ai paesi grandi, eppure è rimasta a lungo in disparte. Mancavano strade comode. Così nessuno ci ha costruito sopra, e il paesaggio è rimasto quello di una volta: i campi in fondo alla valle, i boschi sui fianchi di roccia, poche costruzioni di campagna, lontane una dall’altra, con i coni dei trulli. Nel 1985 lo Stato l’ha dichiarata di notevole interesse pubblico, proprio per questo.

La terra qui è rossa, e sotto c’è il calcare. In quel calcare si trovano fossili marini: in un passato lontanissimo, qui c’era il mare.

Dopo la seconda guerra mondiale, il grande latifondo della valle fu diviso in piccoli appezzamenti, affidati ai contadini del posto. Uno di loro era Francesco Consoli. I suoi nipoti, da bambini, passavano le domeniche mattina nella sua vigna.

Uno di quei nipoti, Peppe, aveva studiato per fare il commercialista. Con la moglie Eva ha scelto un’altra strada: la vigna. A fine anni Novanta la famiglia ha comprato altra terra nella valle e l’ha piantata a vite. Poi ha restaurato l’antica Masseria Torricella, quella in cui ti trovi. E nel 2020 ha aperto la cantina, in un’altra masseria accanto alle vigne.

Adesso guardati intorno con questa cosa in testa.

Guarda la terra tra i filari: quel rosso è il colore di questa campagna. Le vigne stanno sul versante più esposto al sole, verso sud: diciotto ettari, su cento.

Se ti capita in mano una pietra chiara, guardala da vicino. Potrebbe esserci dentro il segno di una conchiglia.

E se ti capita di salire sul bordo della valle, voltati. I fianchi della Murgia fanno da balconate naturali: da lassù il Canale di Pirro si vede tutto intero, dal fondo coltivato ai boschi sui fianchi.

E stasera resta fuori fino a tardi. In questa valle, anche in piena estate, tra il giorno e la notte la temperatura scende parecchio. Il fresco che senti è lo stesso che fa bene all’uva.

Questa valle è rimasta in disparte perché era difficile arrivarci. Stasera ci sei arrivato tu.